アーティチョーク

チョウセンアザミ

学名

Cynara cardunculus

英名

Artichoke, Globe artichoke

科名

キク科 (Asteraceae)

使用部位

葉、根、花蕾（つぼみ）

花言葉

「独立」「警告」「孤独」

忙しい人向け　ステータス表

総合評価

項目	スコア	評価の理由
薬理活性	★★★★★	シナリンやシナロピクリンによる強力な肝・胆・美肌作用。
汎用性	★★★★☆	野菜としての食用のほか、エキス、サプリ、お茶と多様。
安全性	★★★★☆	基本的に安全。ただし、胆管閉塞やキク科アレルギーは注意。
即効性	★★★☆☆	消化促進は早いが、肝機能やコレステロール改善は継続が鍵。
入手性	★★☆☆☆	日本では生鮮品は稀少。サプリや乾燥葉が一般的。

固有効果

項目	スコア	評価の理由
胆汁分泌・消化促進	★★★★★	脂肪の分解を助け、脂溶性ビタミンの吸収効率を最大化する。
肝臓の保護・強壮	★★★★★	肝細胞の再生を助け、脂肪肝（NAFLD）への有用性も高い。
コレステロール抑制	★★★★☆	LDL値を低下させ、食物繊維との相乗効果で脂質代謝を整える。
消化器系不調の改善	★★★★☆	IBS（過敏性腸症候群）やディスペプシアの不快感を軽減する。
光老化抑制・美容	★★★★☆	シナロピクリンが紫外線のダメージを抑え、内側から美肌を守る。

※評価スコアやランクについて…このステータス表は、専門機関のデータベース（厚生労働省eJIMや国立健康・栄養研究所など）の情報を基に、僕個人の使用感や視点を加えて作成したものです。効果の感じ方には個人差がありますので、あくまで目安としてお楽しみください。

主な効果・効能

胆汁分泌の促進

• 胆汁の流れを活発にし、消化機能をサポートする作用があるとされています。
• 特に脂肪の分解や、ビタミンA・D・E・Kといった脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きが期待できます。

コレステロール値の抑制

• 複数の研究において、総コレステロール値、特にLDL（悪玉）コレステロール値を低下させる効果が示唆されています。
• 豊富に含まれる食物繊維も、コレステロール値の改善に寄与すると考えられています。

消化器系の不調改善

• 胃もたれ、膨満感、吐き気といった消化不良（ディスペプシア）に伴う不快な症状を緩和するのに役立ちます。
• 過敏性腸症候群（IBS）の症状を軽減する可能性も報告されており、消化器系全般の健康維持に貢献します。

肝臓の保護

• 伝統的に肝臓の強壮や機能促進の目的で利用されてきた歴史があります。
• 近年の研究では、非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）の患者において、アーティチョークのエキスが肝機能の改善に寄与したという報告もあります。

その他の作用

• 体内の余分な水分や老廃物の排出を促す利尿作用が古くから知られています。
• 苦味成分であるシナロピクリンには、紫外線による皮膚細胞の光老化を抑制する働きがあるとされ、美容面でも注目されています。
• ポリフェノールを豊富に含み、優れた抗酸化作用によって体内の細胞をダメージから守ります。

カフェインの有無

• カフェインは含まれていません。

服用法

• 乾燥させた葉をハーブティーとして飲用するのが最も一般的です。特有の強い苦味があり、飲み始めは薄めに淹れるのがおすすめです。
• アルコールで成分を抽出したチンキ剤や、アーティチョークを主原料とした「シナール」というリキュールとしても利用されています。

副作用

• 短期間の使用であれば、報告されている副作用はほとんどが軽微なもので、発生頻度も低いとされています。

安全性

• キク科の植物にアレルギーのある方は、アレルギー反応を起こす可能性があるため注意が必要です。
• 胆汁の分泌を促す作用があるため、胆石や胆管障害のある方は使用を避けてください。
• 妊娠中および授乳中の方の安全性については十分なデータがないため、使用は避けることが推奨されます。

相互作用

• コレステロール降下作用：
  • コレステロール値を下げる薬を服用している場合、効果が重複する可能性があります。

その他

• ギリシャ神話には、絶世の美女キナラが最高神ゼウスの怒りに触れ、アーティチョークの姿に変えられてしまったという物語が残っています。
• 古くから催淫作用があると信じられ、王侯貴族の間で珍重された歴史があります。
• 葉から抽出したエキスは、肌を整える目的で化粧品にも配合されています。
• 現在のアーティチョークは、野生のカルドンというアザミから品種改良されたもので、古代ローマ時代には既に栽培が始まっていたと考えられています。食用として本格的に広まったのは15世紀のイタリアからで、その後フランスへと伝わりました。