セージ

薬用サルビア

学名

Salvia officinalis

英名

sage, common sage, garden sage, culinary sage, Dalmatian sage, true sage。

科名

シソ科 (Lamiaceae)

使用部位

葉

花言葉

「幸福な家庭」、「家庭の徳」、「家庭的」

忙しい人向け　ステータス表

総合評価

項目	スコア	評価の理由
薬理活性	★★★★☆	強力な抗菌・防腐作用と、特有の発汗抑制・強壮作用。
汎用性	★★★★★	料理（肉の臭み消し）、ティー、うがい、精油と非常に多彩。
安全性	★★★☆☆	注意：ツヨンを含むため、長期の多量摂取や妊娠中は避ける。
即効性	★★★★☆	喉の痛みへのうがいや、消化促進には比較的早く反応。
入手性	★★★★★	スパイス売場や苗、ティーバッグとしてどこでも手に入る。

固有効果

項目	スコア	評価の理由
消化器系への作用	★★★★☆	胃の働きを助け、重い食事の後の消化不良を和らげる。
口内・喉の炎症緩和	★★★★★	抗菌力が強く、歯肉炎や喉の腫れを鎮める「天然のうがい薬」。
記憶・認知機能向上	★★★★☆	脳内の伝達物質を保護し、集中力や記憶の維持をサポート。
発汗抑制・更年期ケア	★★★★★	ホットフラッシュや過剰な発汗を抑える、セージ独自の強み。
抗菌・防腐作用	★★★★★	雑菌の増殖を抑え、食品の保存や皮膚の清浄を助ける。

※評価スコアやランクについて…このステータス表は、専門機関のデータベース（厚生労働省eJIMや国立健康・栄養研究所など）の情報を基に、僕個人の使用感や視点を加えて作成したものです。効果の感じ方には個人差がありますので、あくまで目安としてお楽しみください。

主な効果・効能

消化器系への作用

• 消化を促進し、胃のもたれや消化不良といった軽度の不調を和らげる働きがあります。
• 伝統的に、消化器系を健やかに保つためのハーブとして利用されてきました。

口内・喉の炎症緩和

• うがい薬として用いることで、歯肉炎や口内炎といった口内の炎症を鎮める効果が期待されます。
• 喉の痛みを和らげる目的でも伝統的に使用されてきました。

精神・神経系への作用

• 記憶力や認知機能の向上をサポートする可能性が、いくつかの小規模な研究で示唆されています。
• 心身が疲労している際に、強壮作用のあるハーブティーとして飲用することで、活力を取り戻す手助けをすると言われています。

発汗抑制と更年期症状の緩和

• 過剰な発汗を抑える働きがあることで知られています。
• 特に更年期にみられるホットフラッシュの頻度を軽減する効果について、いくつかの研究で報告されています。

抗菌・抗炎症作用

• 強い抗菌作用と防腐作用を持つ成分を含んでおり、古くから肉類の保存などに用いられてきました。
• 軽度の皮膚の炎症や傷の手当てにも伝統的に活用されてきた歴史があります。

カフェインの有無

• カフェインは含まれていません。

服用法

• 料理: 豚肉や鶏肉、魚料理の臭み消しや風味付けに利用されます。バターとの相性も良く、ソースやソテーに深みを与えます。
• 飲用: 乾燥または生の葉をハーブティーとして飲用します。
• 外用: 精油（エッセンシャルオイル）をアロマセラピーで用いたり、セージの成分を含むクリームが局所的に利用されたりすることがあります。

副作用

• コモンセージなど一部の品種には、ツヨンという成分が含まれています。この成分は多量に摂取したり、長期間にわたって使用したりすると毒性を示す可能性があり、注意が必要です。
• 特に高濃度のツヨンを含むセージの精油の使用と、痙攣の発生との関連性を示唆する症例が報告されています。

安全性

• 食品に通常含まれる量であれば安全と考えられています。しかし、高用量での摂取や長期間の連続使用は推奨されません。
• 含有成分であるツヨンの影響が懸念されるため、妊娠中の使用は安全ではないと考えられています。
• 授乳中の安全性に関しては、十分な情報がありません。

相互作用

• ハーブは医薬品と相互作用を起こす可能性があります。何らかの薬を服用している場合は、セージを利用する前に医師や薬剤師などの医療専門家に相談することが重要です。

その他

• 属名のSalviaは、「健康な」「無傷の」を意味するラテン語のsalvusに由来します。これは動詞のsalvare（救う、治療する）とも関連しており、古くから薬用とされてきた歴史を示唆しています。
• 古くから「長寿のハーブ」として知られ、健康や幸福と深く結びつけられてきました。
• 地中海沿岸地域を原産とする、常緑性の多年草です。